Cabreo

Le Tenute del Cabreo, si sviluppano in due areali, entrambi nel comune di Greve in Chianti. Il primo, Zano, è costituito da 45 ettari di vigneti, su suoli derivanti da marne e argille bianche, adibiti a Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot per la produzione del vino Cabreo. Il secondo, Casa di Sala, a Panzano, sulle colline più alte del Chianti Classico, altri 20 ettari, su terreni ricchi di scheletro e galestro, coltivati con Chardonnay e Pinot nero dai quali nascono i vini La Pietra e Black che portano lo stile borgognone in Toscana assimilandone le peculiarità del Terroir.

La storia della famiglia Folonari ha inizio alla fine del XVIII secolo e Ambrogio e Giovanni Folonari rappresentano rispettivamente la settima e ottava generazione. Nel 2000, fondano l’azienda Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute composta da cinque tenute di proprietà distribuite nelle zone dell’eccellenza vitivinicola Toscana. Ambrogio e Giovanni portano avanti un importante progetto di rivalorizzazione del territorio e delle sue diversità, investendo sulle tenute e concentrandosi sulla produzione di vini di qualità, eleganti, di carattere e fortemente legati al territorio.

Cabreo il Borgo, nasce da un’intuizione di Ambrogio Folonari che, nel 1982, presentò al mercato uno dei primi vini rossi frutto di un blend di Sangiovese e uve internazionali maturato in barrique francesi. Un vino concepito per sfruttare il grande potenziale del territorio in cui nasce, Greve in Chianti e della sua vocazione alla produzione di vini di grande qualità facendo leva sugli elementi di novità e creatività della nuova enologia toscana. Cabreo, nome di autentica tradizione toscana, si riferisce alla descrizione, corredata di mappe, dei tenimenti agricoli delle grandi famiglie fiorentine.